je přírodní bicyklický sesquiterpen a je součástí mnoha esenciálních olejů, zvláště hřebíčkového, esenciálního olej z konopí Cannabis sativa, rozmarýnového a esenciálního oleje z chmele.
Caryophyllen je jedna z chemických sloučenin, která přispívá ke kořenitostí černého pepře. Látka vykazuje protizánětlivé účinky. Nemá psychotropní účinky.
Oxid carophyllenu je látka zodpovědná za identifikaci marihuany psy cvičenými na vyhledávání drog
V přírodě se vyskytuje v esenciálních olejích např. následujících rostlin:
Konopí seté (Cannabis sativa)
Kmín černý (Carum nigrum)
Hřebíček (Caryophyllus aromaticus)
Chmel otáčivý (Humulus lupulus)
Bazalka (. Ocimum spp)
Oregano (Origanum vulgare)
Černý pepř (Piper nigrum)
Levandule (Lavandula angustifolia)
Rozmarýn (Rosmarinus officinalis)
Skořice (Cinnamomum zeylanicum)
