Náš web také používá cookies. Setrváním na stránkách souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies si můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

Úvod » Potraviny - Koření - Nápoje » Agar 100 g Ex Herbis


        

Agar 100 g Ex Herbis

Nové


0x
skladem

 

Dostupnost: skladem
Číslo produktu: 2018BYL000843
ZNAČKA: EX HERBIS
běžná cena 199,00 Kč (8,09 EUR)
naše cena bez DPH : 173,04 Kč (7,03 EUR)
naše cena s DPH (15 %):
199,00 Kč (8,09 EUR)

do košíku:
  Ks  
Hlídací pes

100% natural ProductAgar 850 - E406

 

Charakteristika: agar je bohatým zdrojem vápníku, jódu a železa.

 

Je nekalorický.

 

Získává se extrakcí mořských řas.

 

Síla gelu: 880 g/cm2

 

Použití v kuchyni:

 

pečení, výroba džemů, želé, mléčné výrobky, zákusky, aspiky, masové, rybí či drůběží výrobky

 

Dávkování:  přibližně 4g - 15g agaru na 1 litr vody dle požadované pevnosti výrobku

 

Způsob  použití: Agar zamícháme do studené vody a přivedeme do varu na 3-5 minut.

 

Vznikne pěna. Po jejím částečném opadnutí odstavíme.

 

Přidáme množství cukru dle zvyklostí (doporučené 200-250g na litr).

 

Při chladnutí (cca 50-60°C) přidáme přípravek k okyselení ( doporučená kyselina citrónová 3g na litr)

 

Balení: 100 g

 

Upozoornění:

 

Agar netuhne za přítomnosti enzymů z čerstvého ovoce, jako je kiwi, papája, ananas, mango či broskve, proto je s nimi nepoužívejte.

 

Zajímavost

 

Agar (jinak též agar-agar) je přírodní polysacharid (lineární polymer galaktózy) s vysokou gelující schopností, který se vyrábí z červených mořských řas rodů Floridae a Gelidium.

 

Taje při 96 °C a tuhne při 40 °C.

 

V potravinářství se agar používá k ochucování, jako stabilizátor i zahušťovací prostředek a v mnoha výrobcích asijských kuchyní

 

od cukrářských a pekařských výrobků až po mražené dezerty, různá želé, pudinky apod.

 

Je známý i jako japonská želatina, kanten nebo E406.

 

Agar je součástí cukrárenských želé.

 

Umožňuje vytvářet tzv. vysoké vrstvy želé, jež dobře drží tvar při krájení.

 

Výrobky obsahující agar jsou proto vhodné pro domácí přípravu extra vysoké vrstvy želé na dorty a zákusky.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

NmNkMzU2
Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: